Le castagne sono le regine della stagione autunnale, cosìpiccole e gustose sono un concentrato disalute, sono ricche di ferro e acido folico; dall’inconfondibile sapore dolce edotate di interessanti proprietà, lecastagne si rivelano un ottimo alleato del sistema nervoso, aiutano infatti acontrastare ansia e stress ma vengono consigliate anche in caso di anemia.
Molto particolare dal sapore deciso e forte è il miele dicastagno, ricco di proprietà benefiche. Grazie alla presenza di flavonoidi epolifenoli, è un alimento dagli interessanti effetti antiossidanti.Inoltre, è molto ricco di sali minerali, come potassio,ferro, calcio, magnesio, sodio. Si presenta come un miele molto nutriente; è un’utilissima fonte di energia per sportivi,bambini, anziani. Anche questo tipo di miele è un potente anti-infiammatorio eanti-batterico.Il miele di castagno è anche molto apprezzato in ambitocosmetico e culinario. Grazie alle sue proprietà nutrienti e lenitive, vienespesso usato come ingrediente in maschera per pelle e capelli, mentre vienemolto apprezzato abbinato a formaggi molto stagionati, ad arrosti di maiale ocarne bianca.
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